La couleur des aliments : de la théorie à la pratique / dir. Muriel Jacquot, Philippe Fagot, Andrée Voilley
Secondary Author Jacquot, Muriel, diretorFagot, Philippe, diretor
Voilley, Andrée, diretor Language Francês. Country França. Publication Paris : Lavoisier, 2012 Description XXXV, 472 p. : il. ; 25 cm Series Sciences et techniques agroalimentaires / dir. J. L. Multon ISBN 978-2-7430-1367-7 Qualification (encadernado) CDD 664.07
C892 Subjects Alimentos - Análise Alimentos - Qualidade Análise sensorial Análise - Alimentos Qualidade alimentar Avaliação sensorial
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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| Monografia | |ISCSEM | Available | 11229 |
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